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Crème légère liquide stérilisée U.H.T. spécial cuisson et liaison
Informations générales
Description
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% de matière grasse – 12
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Crème légère stérilisée UHT
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Cette crème légère, réel partenaire de votre quotidien, offre une fiabilité à toute épreuve en cuisson. Très bonne tenue au bain-marie : consistance régulière durant tout un service. Ne tranche pas : excellente résistance à l'acidité à chaud et à froid. Lie parfaitement et rapidement pour des sauces homogènes.
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Température maximale conseillée : +18°C. Une fois ouverte, cette brique doit être conservé au froid et consommée dans les 48 heures.
Ingrédients
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Crème légère et LAIT (origine : France), amidon modifié, stabilisants : E440, E460, E466, E407, émulsifiant : E471.
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie Kj – 588kj
Energie Kcal – 148kCal
Matières grasses – 12g
dont acides gras – 8,4g
Glucides – 5,5g
dont sucres – 3,9g
Fibres – 0,4g
Protéines – 2,8g
Sel – 0,11g
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Savencia Fromage & Dairy FS 79 rue Joseph Bertrand 78220 Viroflay
Infos pratiques
Conseils :
Usages à chaud : gratins, sauces, appareils salés et sucrés. Usages à froid : pour l'assaisonnement de salades, terrines?
